מירב היא מנהלת חינוכית עם עשורים של עשיה בישראל ובארה"ב. היתה סגנית מנהל בתיכון ברנקו וייס לנוער בסיכון ברמלה (2024-2026) וניהלה בית ספר יסודי למדעים ואומנויות בהרצליה (2023-2024). בקליפורניה היתה מנהלת אקדמית ודיקנית לימודי עברית ויהדות בבית ספר יסודי וחטיבת ביניים בסן רפאל (2016-2023), ניהלה בית ספר להוראת עברית בפאלו אלטו (2014-2016), וריכזה הוראת עברית בבית ספר יסודי וחטיבת ביניים באל סריטו (2006-2014). הנחתה צוותי הוראת עברית בבתי ספר בפיטסבורג, היתה חברה בועדה לכתיבת בחינות הערכה ארציות בפרינסטון, ושימשה ראש צוות בפר״ח.

למירב תואר ראשון בגיאוגרפיה ולימודי ארץ ישראל, תעודת הוראה, ותואר שני במנהל חינוכי מאוניברסיטת בר-אילן. בוגרת השתלמות למנהלים בבית הספר לחינוך של אוניברסיטת הרווארד, השתלמות במנהיגות חינוכית מטעם Jewish Theological Seminary, ובעלת תעודת הוראת עברית כשפה שניה מטעם Hebrew College. בוגרת תוכנית גוונים לזהות ישראלית פלורליסטית מטעם Jewish Federation ועמיתה בתוכנית קולות ללימוד ועשיה חברתית. שירתה כקצינת חינוך והסברה בבית הספר לקצינים ומדריכה ביחידת הסברה נגב בשדה בוקר.